益生菌市場概況
根據2023年保健營養食品產業數據分析報告，乳酸菌及益生菌的銷售金額是所有保健品中的第二名，是第三名魚油的兩倍。
過去，益生菌主要被用來改善腸道健康，如促進消化、改善便秘、調整腸道菌群，但近年來，益生菌的應用範圍擴大，消費者需求更加多元化。
除了腸道健康外，許多品牌開始將其應用拓展至免疫調節、皮膚保養、心理健康、體重管理，甚至是婦科保健等領域。
隨著消費者健康意識的提升，以及腸道微生物學研究的深入，益生菌市場仍將持續擴展，並朝向更精準、高效與多元的方向發展。
什麼是益生菌代工？
益生菌代工｜OEM模式
益生菌代工主要分為 OEM（原廠委託代工）和 ODM（原廠設計代工），兩者的差異在於品牌商對產品開發的參與程度與掌控力。
OEM 代工適合已經有完整配方與規格的品牌，這類品牌通常已經確定了所需的益生菌菌株、添加成分及產品規格，只需要找專業工廠生產。
因此，OEM 模式能夠確保產品的獨特性，讓品牌商在市場上擁有技術優勢，但也需要自行負責研發、法規審查與市場測試，成本較高，且上市時間較長。
益生菌代工｜ODM模式
ODM 代工則是由工廠提供從配方設計、原料選擇到生產製造的一條龍服務，品牌商只需要提供市場定位與需求，代工廠會根據經驗與市場趨勢開發合適的產品。
這種模式特別適合想快速推出產品的新創品牌，因為可以直接採用工廠已有的成熟配方，節省研發成本並加快上市速度。
不過，ODM 產品的獨特性可能較低，若沒有進一步調整配方或包裝設計，可能會與市場上的其他產品相似，難以打造專屬品牌特色。
誰適合使用益生菌代工？
無論是新創品牌、中小企業還是大型企業，益生菌代工都能提供彈性的合作模式，讓企業根據自身規模與需求選擇合適的代工方式，降低風險、優化成本並加速產品上市。
1. 新創品牌
新創公司通常資源有限，沒有自有工廠或研發團隊，但希望快速推出產品測試市場反應。
透過 ODM（原廠設計代工）模式，這些企業可以直接使用代工廠提供的現成配方與技術，省去配方開發、菌株研究等繁瑣流程，以較低的成本進入市場。
這樣的方式能夠縮短產品上市時間，並避免高昂的前期投資風險。
2. 中小企業
中小企業通常已經有一定的市場基礎與品牌知名度，但仍受限於資本與技術資源，不一定能自行建立生產線或研發新配方。
因此，這類企業多採用 OEM（原廠委託代工）模式，確保產品的獨特性，同時維持一定的生產成本控制。
代工讓中小企業能夠靈活調整產品策略，例如根據市場趨勢快速更換配方、推出不同劑型，或針對不同客群開發新產品。
3. 大型企業
擁有強大通路與品牌影響力的大型企業，即使具備一定的研發能力與生產設備，仍可能選擇部分產品外包給專業代工廠。
特別是當企業想擴展新市場、嘗試新菌株或測試新產品時，透過代工能夠降低研發與生產的風險。
同時，許多大型企業會選擇與擁有獨特技術或專利菌株的代工廠合作，以開發高附加價值的產品，確保市場競爭力。
益生菌代工的製程
1. 確認客戶需求
代工廠會與品牌商討論產品定位，包括目標族群、功能需求、劑型選擇（如膠囊、錠劑、粉末等），以及是否需要額外添加益生元（Prebiotics）等成分。
此外，也會確認法規要求、市場競爭分析與預期銷售策略，以制定最合適的產品方案。
2. 配方調配
根據品牌商的需求，代工廠會選擇適合的益生菌菌株，並搭配其他成分進行調配，確保產品的穩定性與功能性。
這個階段需要確認不同成分不會影響益生菌的存活率與功效，並透過專業技術（例如包埋技術）提升菌體耐受度，使其順利到達腸道發揮作用。
3. 劑型製造
不同的產品會採用不同的製造技術，包括：
- 膠囊：將益生菌粉末裝入膠囊殼內，保護菌體並方便吞服。
- 錠劑：壓製成咀嚼錠或含片，適合兒童或不習慣吞膠囊的族群。
- 粉末：以條狀包裝為主，可直接沖泡或食用。
4. 充填與包裝
根據不同劑型與銷售需求，進行充填與包裝，如瓶裝、鋁箔袋、條狀包裝等。
包裝不僅影響產品的市場競爭力，更關係到產品的保護性，必須具備防潮、防氧化功能，以維持益生菌的存活率。
5. 品質檢測與穩定性測試
代工廠多種品質測試，確保產品符合食品安全標準。
部分產品還需進行穩定性測試，確認在有效期限內菌數維持穩定，確保消費者在食用時能獲得足夠的益生菌數量。
6. 出貨與物流
檢測合格的產品會根據品牌商的需求出貨，並進行物流管理，以確保益生菌在運輸與儲存過程中保持高存活率，確保產品品質。